Креветки пиль-пиль
Количество порций: 4 Испанская кухня Ингредиенты 800 гсырых тигровых креветок сголовой 1 головка чеснока красный молотый перец чили оливковое масло лимоны для подачи Приготовление пошагово Креветки аккуратно очистить от панциря так, чтобы сохранить голову ихвостик. Надрезать креветки вдоль по спинке, удалить темную кишечную вену, посолить. Чеснок нарезать кружочками. Разогреть масло в большой сковороде, сначала обжарить чеснок, едва он начнет желтеть, положить креветки и обжаривать до готовности, постоянно переворачивая. Готовые креветки посыпать перцем чили, подавать с лимоном и жареным чесноком. Полезный совет Способом пиль-пиль можно приготовить любые морепродукты и рыбу. Само название происходит от звука, который издают продукты, касающиеся раскаленного в сковороде масла. И кстати, о масле: это должно быть оливковое масло экстра вирджин, и накакое другое!